【羊城晚报】晒陈皮，滚蜡丸……打卡陈李济中药博物馆，跟着《珠江人家》学制药
发表时间：2023-11-13
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近期，由高满堂任总编剧，吴斌执导，柳桦编剧，杨烁、张翰、郭晓婷等领衔主演的粤产年代传奇大剧《珠江人家》在央视一套和广东卫视热播。跟随剧中主角陈山河，观众们看到了许多岭南中医药的传统技艺，如晒陈皮、炒炮姜、蜡壳包装等，而这些技艺呈现的背后，离不开剧组的用心还原以及粤中医药专家们的指导。
近日，电视剧《珠江人家》粤中医药媒体交流会在陈李济中药文化园举行，参与该剧粤中医药指导的专家接受媒体采访，分享剧里中医药场景背后的文化故事。
“为了客观真实地还原岭南中药文化的传承和发展，我们广药集团与项目组牵头，集团内12家老字号企业一起积极参与，全力为摄制组提供场景、产品和专家技术的支持。” 广药集团党委书记、董事长李楚源告诉记者。
“在视觉呈现上，我们从制药工具、产品老包装、宣传资料等方面提供了大量素材给项目组进行借鉴参考。在专业把关上，传承人在炮制技术、生产工艺、临床应用等方面给予严格审核，务求让内容经得起推敲和检验。”广州白云山陈李济药厂有限公司党委书记、董事长石洪超透露。
为了在电视剧中更好地还原岭南中医药制作技艺，广州白云山陈李济药厂有限公司副总经理莫国强在剧组待了半个月，“剧中很多药材是真的药材，比如新会陈皮，真的是专门从新会买来的”。《珠江人家》首集出现的陈山河晒陈皮场景，播出后马上引起观众们关于中药严格制药规范的讨论。
“学制药，不能不学中药的炮制。”陈山河初到南禄药坊学习制药，就从学习炮制开始。莫国强向记者介绍，炮姜是老广们熟悉的岭南中药产品“补脾益肠丸”中的一味药，剧组为了还原炒炮姜这一制作工序，专门打造了一口大铁锅，“炮制到外面是棕褐色、里面是棕黄色，才能达到入药要求”。
“岭南气候潮湿，先人们就想到了用蜡来包药丸，不霉不蛀，能放好多年呢。”剧中，南禄药坊的老药工道出了蜡丸的奥妙。事实上，这一由广东老字号中药品牌陈李济首创的蜡壳包装工艺，要在剧中还原并不容易。
蜡壳丸就是蜡壳包装的药丸，通过煮蜡、串圆子、蘸蜡、鎅壳、入丸、封口、剪蒂、盖印八道工序，用蜂蜡与木蜡混合浇铸而成的蜡壳，能够隔绝空气中的水分和细菌，延长药丸的保质期，使中成药能够被广泛携带和远程运输。在陈李济中药文化园，石洪超现场演示了药丸的手工制作方法，并介绍了蜡壳的制作流程。
看自己参与指导的电视剧是什么感受呢？李楚源笑着说：“我自己看了都很上瘾，好久没有这种追剧的感觉了！希望《珠江人家》能够把粤中医药、粤菜、粤剧带到全世界。”
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